Akapacha es un emprendimiento que se dedica a la elaboración de alimentos en conserva y encurtidos, bajo una propuesta de alimentación saludable y que incluye un proceso productivo de economía circular a través de la reutilización de mermas agrícolas para desarrollar diversos alimentos que luego son comercializados en Chile, Estados Unidos y Brasil.La propuesta de Akapacha va de la mano con la sustentabilidad y la generación de conciencia en la alimentación para un mejor bienestar de las personas.Con el presente proyecto se busca la oportunidad de aplicar un modelo de negocios circular en las zonas de Antofagasta donde se generen este tipo de mermas agrícolas, especialmente en sectores del agro, ferias itinerantes y otras similares, para luego crear productos alimenticios que sean de alto valor nutricional y que además ayuden a disminuir los niveles de contaminación orgánica en la ciudad.